黒はんぺん（３枚）、アメーラトマト（１個）、黄パプリカ（４分の１程度）、ニンニク（１かけ）、大葉（３枚）、唐辛子（１本）、オリーブオイル（材料が浸る程度）、スパイスまたは塩胡椒、フランスパン（お好みで）

1. 黒はんぺんは半分に切る。
2. トマトはくし切り、黄パプリカは乱切り、ニンニクは半分に切り芯を抜く。
3. 大葉は太めの千切りにする。唐辛子は種を抜く。
4. 黒はんぺん、アメーラ、黄パプリカ、ニンニク、唐辛子をスキレットに入れ、ひたひたにオリーブオイルを注ぐ。
5. スパイスか塩胡椒で味付けする。
6. 弱火で10分煮て完成。

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